CALISAYA Barbera Chinato, 16 %, 75 cl

Tuotenumero: 15113

Tuotteen kategoriat: Punaviini, viinit

Tuotteen avainsanat: ristorante

Tuotesivu: http://finn-glera.fi/tuote/calisaya-barbera-chinato-16-75-cl/

Tuotekuvaus

Vol %. : 16 %

Koko: 75 cl
Laatikon koko:
Tuoksu ja maku: Syvänpunaisen viinin tuoksu on hedelmäinen ja mausteinen. Katkeraa makua tasapainottaa sokerin makeus.
Valmistustapa: Luonnonmukaisesti (ICE) ilman kasvinsuojeluaineita ja kemiallisia lannoitteita kasvatetut rypäleet poimitaan syys-lokakuun vaihteessa. Käsin valitut ja puristetut rypäleet käyvät 26 – 28 asteen lämpötilassa 15 päivän ajan, jotta saadaan mahdollisimman hyvin talteen Barberan aromit ja viinille hyvä rakenne. Luontainen malolaktinen käyminen.
Kypsytys: e hyvä rakenne. Luontainen malolaktinen käyminen. Barbera-viini ikääntyy 24 kuukauden ajan kellarissa. Sen jälkeen lisätään alkoholiin uutetut yrtit (tärkeimpänä kiinapuuna tunnetun Cinchona Calisaya –puun kuori, sekä lisäksi kardemumma, myrtti, kamomilla sekä lukuisia muita) sokeriliuoksen kera. Tämän jälkeen aromatisoitu viini kypsyy vielä 6 kk ajan pienissä tynnyreissä.​
Käyttö: Aperitiivi, digestiivi. Sopii vaikkapa tumman, bitterisen suklaan, suklaajälkiruokien ja vaniljajäätelön kanssa.​

Tuotteen ominaisuudet

• Rypäle: Barbera
• Tuottaja: Rovero
• Maakunta: Piemonte, Valdonata
• Sertifiotu luomu: ei